临近傍晚的时候，周云接了何萍回来，这人，才算是全了。
晚饭十分丰盛，白大厨做出的这一桌子菜实在是叫人很有成就感。
为了迎接两人在现代重聚之后的第一个新年，餐桌经历了一次升级，圆桌上加了一层玻璃转盘，生生把家里的餐桌打造成了酒店范儿。
而摆在这酒店范儿的大圆桌正中的，是一坛子佛跳墙。
闽系的名菜，十八种主料，十二种辅料，不小的一坛子里，简直就是盛着一个微缩版的满汉全席。坛子用的是上好的绍兴酒坛，原装的自然是白五爷最爱的女儿红，而那些酒都进了温酒器，这染着醇香酒气的坛子，自然成了最适合不过的容器。
坛子上封口的荷叶，尚未揭开，香气尽数被封在坛内，等待着荷叶被掀开那一瞬的释放。
坛子四周放了四道硬菜：水煮鱼、红烧排骨、锅包肉、盐水鸭。
再往外一圈，穿插着摆的是小笼包、蟹黄包、炸春卷、水晶虾饺和煎饺拼盘。
第三圈，共八样，分别是水煮白菜、酱卤肉类拼盘、大丰收、蒜蓉扇贝、菌汤、油焖大虾、青瓜烙（苦瓜）、清蒸枫叶蟹。
最外一圈见缝插针地放了小碟的小咸菜花生米和各种酱料，这一桌花团锦簇的年夜饭，就这么精彩地摆在了桌子上。
徐茂看着这一桌子菜从无到有简直都要惊呆了——这个姓白的不是个老板么会洗手作羹汤已经够叫人震惊了可是他居然能做出这种神迹妈妈这一定不是真的！
事实也是如此，这一桌子放在酒店里都是需要提前准备大量材料进行各种繁复的处理，即使是好几个人同时进行都未必会如白玉堂一人掌勺这般利落。
当然，很重要的一个原因是白大厨这一次有了两个不错的帮工，更重要的就是……
白玉堂的空间。
饭店很纠结的一点就是做好的菜一旦放置超过一定时间就会影响口感，而白玉堂的空间，因为里面常年居住的是画影那个冰雪之精，所以开发出了点旁的功用。
比如说，对温度和状态的封禁。
只需要提前和画影打好招呼，而需要的封禁时间不超过一周，画影就可以对自己的空间进行二次设置，将空间构筑出一部分的时间温度静止区，这一部分的空间里，放进去的菜会静止在刚出锅装盘的时间，而相对应的“代价”，就是这空间里其他区域的时间会相对变快，以保证整个空间的时间流速的“守恒”。不过画影这玩意儿左右是个冰块子，时间流速快慢它而言完全无感，反正和外界的唯一联系——白玉堂——之间的沟通完全不会受到影响，画影也就从来都没觉得这代价算是什么负担。
这便利的空间，造就了几个大厨同时出手也难以完成的神迹，这一桌子单人掌勺的菜品，估计在第二个身负这种特殊空间的人出现之前，都是绝响。
大家速度落座，徐茂抓紧时间拍了照，存在手机，等着一会儿上电脑发□□空间里留作纪念，白玉堂却已经起身，揭去了佛跳墙的坛子上用于封口的荷叶。
浓郁的香气瞬间散开来，整个屋子里都是这佛跳墙顶级的味道。
香醇酒气是第一感官，这一口气吸入，酒香过后的味道便都一层一层地涌出来。
李青青以往也没有少吃过这道菜，毕竟很多老板为了场面，总是要有些大菜撑着，而一旦客人里有广东福建一带的人，这道菜出现的频率就变得很高。
但是，李青青从未闻到这样的味道，只靠着闻，她就可以断定，自己以前吃的那些，通通都不及眼前这一坛。
以往的香气，太轻，太浮躁，远不如这一坛厚重。
现代的那些厨师，所谓的改良，到底还是急于求成的意味更多些，小火慢炖，两个小时便已算久，怎抵得这一坛子六个小时文火慢熬的功丨夫？
佛跳墙起于清末，两百来年的历史，算不得很久。而这两百年间，社会动荡人心浮躁，这道菜，未及被历史细品，便被冠以“改革”之名删去了太多底蕴。白玉堂并没有找什么传人拜什么师傅，只是自己吃过几次味道不算顶级的佛跳墙，此后自己做过两三次摸索修改，最终定下了这味道。
没有崭新的瓷坛、没有保鲜膜。
白玉堂用的，是最正统的原料——黄酒坛、荷叶。
可偏偏，这就是最纯正的味道，纯正到那些所谓的改良版完全无法比拟。
这大概，就是所谓正统的力量。
一桌子的菜，每一道都值得细细品尝。一顿饭，从八点，慢悠悠的吃到十一点多，这才转到了酒的主场。
这桌上自然少不了白玉堂最爱的女儿红，却也不会少了展昭爱喝的竹叶青。至于花满楼，也搬出了自己珍藏的百花酿，周云看着李青青，笑眯眯地卷卷尾巴，卷出一瓶红酒。
徐茂四下看看，默默地端起杯子，谢过了帮自己倒酒的花满楼。
在春节联欢晚会的背景音下，钟声终于敲响。
新的一年，就此到来。
白玉堂捧出一坛屠苏酒，放在徐茂面前。
屠苏酒，向来是从最小的一位开始，这一屋子里面，哪怕算上商风忆巽，他徐茂也是年龄最小的。
徐茂乖乖喝了，虽没有当年白玉堂的爽利，也到底是开了个好头。
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