“今日做酱炒虾。”苏誉拿出一盆对虾交给张成，让他拿去挑虾线。
酱炒虾，并不是简单的用酱油炒一炒而已，在苏誉以前生活的年代，厨师往往偷懒，直接用调制好的美极酱。在这里没有工业生产的美极酱，就需要手工调配。
“海鲜料理，最重要的不是下锅之后，而是入锅之前。”苏誉检查了处理好的虾，把一堆调料交给张成。
去腥，需要料酒，苏誉翻看《苏记菜谱》的时候发现，许多菜里都包含一种调料，名叫“花雕”。
花雕，也就是花雕酒，乃是一种黄酒，确实可以当做料酒来用。苏誉在东大街买了花雕，又买了状元红、金坛酒、花百漾等等十几种黄酒，都拿来试了试，发现这几种黄酒对于去腥这一作用基本相同，不知为何苏家祖宗只写了花雕这一种，害他猜了好几天，以为这里的花雕有什么特别之处。
蒜蓉、姜蓉、酱油、白糖、花椒、黄酒，一应调料准备妥当，鲜虾去头，放入调料里腌制半个时辰，而后沥干，方能下锅。
张成这是第一次仔细看苏誉处理材料，就见那修长白皙的十指翻飞，铺料、撒粉、点酱，一套动作行云流水，如同在表演精湛茶道，不由看得入迷了。
总有一些人，没事的时候看着很平凡，就像苏誉这般，样貌只能算个中上，为人处世也是庸庸碌碌，只是，当踏入属于他的领域里，他便能瞬间化而为神，那样的光芒万丈，无可匹敌。
“可记住了？”苏誉停下动作，回头问小徒弟。
“师父，我怎么觉得您这不像是在做菜，倒像是……”
“咣当！”一声脆响，打算了师徒俩的谈话，苏誉抬头看去，就见窗口处一小盆原本用来做点心的面粉被打翻在地，一只沾满了面粉的毛团看上去很是生气，一边打着喷嚏一边还不忘狠狠地把胆敢当道的面盆拍开。
“酱汁儿！”苏誉眼前一亮，三步并作两步地跑过去，把变成白色的小猫抱起来。
蠢奴！琥珀色的眼中已经满是怒火，安弘澈抬爪拍开苏誉的手，挣扎着跳回案板上，使劲抖了抖毛。该死的，腌虾就腌虾，摆出那副样子给谁看！抬头看了看呆愣在一旁的张成，猫陛下心中的怒气更盛，忍不住冲他呲了呲牙。
“好了好了，不生气，”苏誉忍笑再次把小猫抱起来，凑过去亲了亲还沾着面粉的猫耳朵，“来咱们去洗白白就不难受了。”
该，该死的！
使出惯用的手段，怀里的面粉猫果然不再乱动了，苏誉满意地摸摸猫脑袋，交代张成照着自己再腌一盆，就丢下徒弟去给猫洗澡了。
天气渐热，正值午时，不怕冻着，苏誉拿了个小木盆，从蒸锅里舀了热水兑好，试了试水温，这才把毛团放进去。水的深浅刚好，趴着能完全淹没身子，猫大爷舒服地趴下去，把脑袋枕在盆边。
“酱汁儿，你怎么大中午的跑出来了？”苏誉已经很久没有在白天见过这家伙了，这一个月他也就在半夜来过两回，这会儿仔细瞧着，似乎比以前大了一圈。
正眯着眼睛享受的小猫掀起眼皮看了他一眼，抬了抬前爪，识趣的猫奴立时握住，用指尖仔细清洗爪缝里的面糊。
今日休沐，朕来沐浴！安弘澈打了个哈欠，随口应了一句。
不过，这句话在苏誉听来也就是几个“喵呜呜”，根本听不懂，但他还聊得起兴：“你想吃什么，一会儿我给你做好吃的，正是长身体的时候要多吃点……哎，对了，你还记不记得我那个名帖放哪儿了，我根本就没交，宗正司怎么就点我去大选呢？”
安弘澈懒得再搭理他，由着他自己在那里絮絮叨叨。
洗完猫，苏誉用布巾把猫大爷从头到脚擦了一遍，毛毛擦了个半干，怕被风吹着，索性又拿了个干布巾，把猫包起来揣到怀里。
安弘澈不舒服地挣开布巾，还有些潮气的毛顿时蹭湿了苏誉的衣裳。
“东家，前面出事了，”传菜的小二急匆匆地跑过来，“一个人自称是您兄长，要记账，袁先生不肯，他就嚷嚷着让您去。”
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