海鲜鱼缸组装上了，一共两组淡水鱼缸，两组海水鱼缸，还有一组十个格子的贝类池。整个鱼缸长度是四米五，高两米四，往前面大厅里一摆位置正冲着门口，客人一推门进来就可以看到，确实显得饭店很有档次。
邹老板的小兄弟姓高，以前是开出租车的，最近开出租车肇了事就没再开，正好过来养海鲜。黄师傅把他送到一家高档海鲜店学习一周，他除了养海鲜还负责给韩式烤肉生炉子烧炭，也够忙活的。
现在还没开业，不管是前台的服务还是后厨的菜品都需要试试，演习演习，等演习的差不多了，自己感觉可以了才能开业。
饭店开业就怕前期的准备工作做不好，前期准备工作做得不充分开业的时候就会出现混乱，会出错，到时候再调整就来不及了。
邹老板开始请一些朋友过来吃饭，一来是品尝一下菜品，二来也是练练兵，叫大家熟悉熟悉，好在开业的时候不发生错乱现象。现在出现什么问题马上进行解决，等到开业的时候就会避免同样的问题再次发生。
请的客人大部分都是以前的老顾客，包括老大二哥，师范学院各科系领导，还有一些社会上的朋友。
这些朋友来吃饭说什么的都有，有说好的有说坏的，好在邹老板和黄萍开饭店时间长，比较有经验，对朋友们提出的意见和建议进行筛选，把存在的问题和大家沟通，进行改进，把一些不是意见的意见都抛掉，也不说，省的大家分心。
前前后后磨合了一个星期，然后正式开业。
开业当天生意非常火爆，客人都是排队吃饭。尤其是韩式烤肉那一块，客人非常多，前厅总共设计了六个桌子可以吃韩式烤肉。桌子少客人多，就出现就翻台现象，把服务员累的脚后根儿直打后脑勺。等到了晚上六点的时候负责韩式烤肉的金姐说所有腌制好的牛肉、羊肉都卖没了，就连鱿鱼、墨斗都没了，只好通知前台停止接待吃烤肉的客人。
中餐这边卖的也很好。我这边备的原料还算充分，那到八点的时候也几乎卖空了，关师傅那边卖的也差不多，尤其是贝类小海鲜，七点的时候就卖空了。
饭店生意好大家都高兴，老板和员工都笑容满面。
晚上收市的时候我把第二天的申购单拉完开始收拾卫生。黄师傅脖子上挂着围裙准备收拾灶台，我赶紧过去对他说：“黄师傅不用你，你歇着就行，这点活我一会儿就干完了。”
黄师傅说：“今天你也挺累的，我来收拾就行。”
我没让黄师傅收拾，让他休息我来收拾。收拾完灶台开始收拾自己的操作台和冰柜卫生，等全收拾完了也到了下班时间，大家开始换衣服下班。
我到烤肉间看看，负责烤肉的金姐正在那切牛肉。
我问：“金姐，下班了你咋还切牛肉？”
金姐说：“今天肉都卖空了，得切出来提前腌上，要不然明天不赶趟，这肉得提前腌制。”
“还有多少我帮你切。”我说。
“不用了，我自己来吧。”金姐说，看样是不好意思麻烦我。
“你自己切多慢，咱俩切快。”
帮金姐切了三十斤牛肉，我以为切完没事了了，她又拿出十多斤羊肉来。
我说：“金姐我切羊肉，你去腌牛肉，这样快点。”
金姐过去腌牛肉，等我切完羊肉的时候金姐把牛肉腌完了，然后她开始腌羊肉，我帮着收拾卫生，全都干完的时候都快十二点了。
来到前台前台最后一桌客人刚走，服务员正在收拾卫生，养海鲜的高哥在帮着忙活。
他现在负责每天早上买菜，我和他说：“高哥，明天你得早点把菜买回来，今天都卖空了。”
高哥问：“那得几点？”
“你七点半之前买回来吧，我七点半到。”我说。
“那么早？那我得几点起来？”他一听七点半就得把菜买回来有点吃惊。
“你得五点起来。”我无情的打击他。
“拉倒吧，我还睡觉不。”他是不想那么早起来，以为我在忽悠他。
我开玩笑说：“睡俩小时得呗，睡那些觉干啥。”
“操，你不睡觉呀。”
“睡，但也得干活，你就辛苦几天，这是刚开业有点忙，过几天就好了。”
“操，明天我得和邹老板说说，叫他找个人买菜，我可天天起不来。”
我说：“习惯就好了，你说也白说，二哥还是叫你买，我劝你还是别说。”
我想他要是和邹老板说了，万一邹老板答应他那买菜的人就是我，太累，忙不过来，还是他买吧。
检查完厨房要往回走的时候，值班服务员和迎宾员叫住我，让我等她俩儿一会儿，说是太晚了不敢走，叫我送送她俩儿。
在门口等着，高哥和吧台一起走了过来，看到我高哥说：“谭子，你看会儿店，我去送她回家。”
因为要送服务员和迎宾员回寝室，不知道高哥啥时候能回来，我问：“多长时间？”
“快，十来分钟。”高哥说。
“那你快点，我还得送服务员回寝室。”
高哥和吧台走了，又等了一会儿，服务员把卫生收拾好之后高哥也回来了，我和服务员与迎宾出了饭店。
在送她俩的路上那个迎宾员问我：“谭哥，你家哪的？”
我说：“北票的。”
她接着问：“北票哪的？”
我看了看她，听她的口音和我很像，问她：“你也是北票的吧？”
她说：“是呀，我黑城子的。”
我说：“老乡呀，我也黑城子的，我家和尚沟的。”
她有点激动的说：“是吗？我家就黑城子街里的，咱两家就离八里地。”
我说：“是呀，我出来打工快四年了，头一次遇到一个镇上的老乡。”
心里十分高兴，这是家里人呀。
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