“老杨，我看你把压面机的安全网卸下去了，下午叫维修工过来安上。”我对和面的老杨说。
老杨说：“不用吧谭师傅，和面机就我一个人用，我都熟练了，安全网放上碍事，不用放。”
我说：“不行，听我的老杨，必须安上，咱们一定要把安全放到第一位。”
老杨笑了一下说：“那我下午安上。”
我看了大伙儿一眼，然后说：“咱们厨房的所有设备现在都有专人负责，也就是说都找着主了，如何使用如何保养大家也都制定好了，从今天开始就按着咱们自己制定的来执行，大家说好不好？”
“好——”
“好——”
我说：“咱们是不是得选出一个负责检查的人来，到时候由他来检查，发现不合格的可以直接进行纠正教育处罚。”
一说到检查处罚大伙儿都不吱声了。
我笑了，说道：“一说到处罚都不吱声了，跟大伙说一下，我这个人比较民主，不喜欢罚款，要是能不罚款就不罚款，说白了罚款我也得不着，都交公司了，还把大伙儿得罪了，犯不上。反过来说咱家老板也看不上那几个钱，发不了家，我干这些年还没看着有几饭店老板是靠罚款发家的。今天咱们改一下形式，不叫罚款，叫乐捐。”
“乐捐啥意思？谭师傅？”有人问。
“乐捐就是快乐捐助。”我说道：“这个我给大伙儿解释一下，俗话说国有国法家有家规，没有规矩不成方圆。咱们这么大个厨房没有点儿规章制度是不行的，以前大伙儿犯错误了都是直接罚款，签罚单，直接在工资里扣，别说自己不犯错误，估计谁都或多或少的犯一些。罚款的最低价是五块钱，打我来之后咱家最高的一次是五百块钱。谁挣点儿钱也不容易，挨罚都不愿意，不高兴。咱们这回不罚款，主动乐捐。举个例子说，假如今天我们规定清理冰柜，给冰柜除霜，你没干，是不是违反规定了？肯定违反了，因为这个事咱们大家一起制定的，大家都遵守就你不遵守那哪行？你违反了规定就得接受处罚，要不然不长记性。怎么办，主动乐捐。咱们整个乐捐箱，你主动的往乐捐箱里投钱，这钱我得不着，老板也得不着，是咱们厨房的。一直在乐捐箱里攒着，说白了就是储蓄罐，这样说大伙都明白。等里面的钱攒的差不多了，咱们拿出来自己花了。比如说到一个月了，把里面的钱拿出来看看，要是够的话咱们大伙儿可以吃一顿，也可以买点奖品给表现优秀的一点奖励，再或者说夏天天热，咱们可以批发点雪糕吃。总之乐捐的钱事咱们厨房的，怎么花咱们自己说的算，跟饭店没关系，大伙说行不行？”
“行，我认为行。”有人说。
“那到一个月里面的钱不够大伙儿吃一顿的咋整？”有人问。
我说：“这个好办，有多少是多少，剩下不够的我补，我兜底。”
“这还差不多，谁叫你挣的比我们多了。”
大伙儿笑。
“谭师傅我问一下，如果犯错误了一次了捐多少？”蒋亚军问。
“这个咱们大伙儿定，我不说的算。”我说。
“一次五毛吧。”有人说。
“滚，你咋不说五分呢！”立时有人怒怼。
“我看五块就行，现在谁拿五块钱也不当回事，迟到一次还罚五块钱呢。”有人说。
“五块钱不是钱呀，我看两块钱正好。”
“两块钱有点少，三块吧。”
“三块钱行，我同意。”
“------”
大家七嘴八舌的说了半天，最后定在起步价三块钱上。
我说：“咱们就把乐捐的最低价定在三块钱上，最高是二十块钱，但是有一点我说明一下，大家仔细听，不是说所有的错误都是乐捐能够解决的，在咱们厨房里，我老谭要求大家的第一点就是团结，咱们是一家人，一家人就得和和气气的，没啥矛盾，要是有人胆敢破坏团结，那不是跟老谭作对，而是跟整个厨房作对，到时候乐捐解决不了问题，只有一条路可走，那就是离开。”
“跟大伙儿说，在咱们厨房里，能够做到不迟到、不早退、不旷工、不打架不骂人就是合格员工，这就是咱们厨房的工作纪律。如果出现打架、骂人、造谣生事的，就是破坏团结，这样人咱们厨房坚决不要。老谭是领兵打仗的，不是做思想工作的，我处理打架骂人的方法简单粗暴，不要跟我讲什么理由对错，你有时间讲，我没时间听，碰到这种情况就是一个解决方法，离开。”
“还有一点跟大伙说一下，咱们大伙儿一起定下来的规矩、标准必须执行到位，因为我们是干工作的，不是说工作的，必须做出个样来给自己看，得对得起自己。另外向大伙儿透漏一点，我喜欢把工作干到位然后敢跟我傲慢的人，如果你把工作干到位，做得叫人竖大拇指，你可以在厨房横着走，如果你不能把工作干到位，那就去干好它，我不希望你被人瞧不起。最后告诉大家，兄弟姐妹们，在咱们厨房如果你错了，就接受处罚，每个人都得为自己的错误买单，无可争议。如果你做得对，做得有理有据，那么你把天捅破了老谭给你补，把地砸个坑老谭给你填，我要带的是吃肉的狼，不是吃屎的狗！”
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